四川在线消息（刘作鹏 罗尹 记者 郑志浩）6月初，仲夏时节，在隆昌市响石镇的土地上，万亩高粱长势良好，孕育着丰收的希望。取材于本地小高粱，响石镇的前锋高粱酒酿造已有约70年的历史，在当地小有名气，深受广大消费者喜爱，不少酒客专门慕名前来。

6月8日，追寻着酒香，一位老人从响石镇前锋观音桥酒厂走出来，手上拿着装满高粱酒的小陶罐，正是不少酒客慕名而来的“宝贝”。老人名叫孔令和，在当地，他还有一个被大家熟知的绰号——“孔老二”。作为前锋观音桥酒厂的第二代厂长，今年70岁的他清晰地记得接手酒厂的日子是1992年11月20日。

走进看似不大的酒厂，空气中弥漫着酒糟香，昏暗的灯光下，里面却别有洞天，只见掩埋在地下的酒缸只露出缸口的边沿。“这里窖藏着有20多年的高粱酒，当然，‘鸡蛋不会放在一个篮子里’。”孔令和说，除了珍藏在这里的“老窖”，其他地方也有。至于在哪里，有多少?他脸上瞬间堆满笑容，一笑而过。他拿出酒杯，热情地给前来一探究竟的客人斟满酒。

孔令和对酒颇有研究，在他看来，现代人饮酒讲究时尚，除了知酒、品酒还要学会论酒。高粱酒之所以拥有令人无法抗拒的魅力，不单单是怀旧的寄托与想象，也具备了芳香、甘冽、醇厚、绵长、越陈越香的特点。得知隆昌市创建天府旅游名县，孔令和希望隆昌高粱酒能够越走越远，他也准备把酒厂交给女儿打理。

据悉，前锋高粱酒以本地优质小高梁(糯高粱)、小麦、泉水为原料，陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿造而成，传承着老祖宗的酒曲与酿酒智慧。

“除了优质高粱，最重要的就是水，观音桥酒厂用的是地下水。”孔令和说，刚酿制出来的酒，略带辣味刺激性，经过复杂微生物环境的长期贮存，酒体才变得柔和、醇香、柔顺，口感愈加饱满。光阴流转、时间递增，隆昌高粱酒的魅力日益醇厚，成为具有独特的地域文化特色的一张名片。