四川在线消息（罗尹 唐广 罗清心 记者 郑志浩）“俺是山东临沂郯城人，俺们这里有山东炒鸡、烧鸡、煎饼……”噗嗤一声，李士民本想用家乡话，话没说完又切换到了“川普”模式。他大笑：“在内江生活10年了，没有山东老乡营造语境氛围，竟然还说不出口了!”

11月7日傍晚，内江市东兴区繁华里4楼，一家名为“潮舍”的餐饮店内，40岁的李士民正在为11月9日正式开业忙碌，这位身高一米八的山东大汉在店里格外引人注意。有山东老乡已提前探得消息，已经前来大快朵颐。

端着盛满白酒的土碗，李士民挨个给捧场的山东老乡们敬酒，展现出作为“山东人在内江”微信群群主的强大气场。从最初进群时的40多人到现在的295人，已“荣升”群主的李士民在内江生活的10年，不仅经历了内江的变化，也见证了“山东人在内江”微信群里的人来人往。“我想在内江开家山东菜，让老乡们能品尝到家乡的味道!”

为什么会从山东跨越1千多公里来到内江定居?2012年的一天，一次来内江探访朋友的经历，李士民对内江这座城市印象深刻。“环境很美，空气清新，一眼就喜欢上了这里。”在经过深思熟虑后，2013年，李士民来到内江创业，在内江相继从事过养生、物流等行业，他还把父母也接到了内江生活。“我发现内江没有一家地道的山东菜，老乡聚会都是去寻找东北菜吃。”去年，李士民便谋生了要开家地道山东菜的想法。

想法很快成为现实。李士民说，在选址、确定菜品、装修等多个环节，得到了许多山东老乡的支持。

夜色降临，“潮舍”门外的灯光渐亮。走进店内，青砖、稻草漆墙面营造的国潮风扑面而来。店内最具特色菜品是一鸡两吃：山东炒鸡和烧鸡。

山东烧鸡是鲁菜系中一道经典的地方名菜。卤制后的烧鸡色泽红润鲜艳，异香浓郁扑鼻，鸡皮不破不絮，手提断筋离骨，入口酥软鲜嫩，松散易嚼，肥而不腻。“最地道的吃法是要外裹煎饼，里面再加馓子、黄瓜、水果萝卜等，蘸上黄豆酱，满满的一口咬下去。”李士民热心地向记者展示地道的烧鸡吃法，演绎山东煎饼可以卷一切的经典吃法。

另一特色是山东炒鸡，又叫飘香炒鸡。它以散养的跑山鸡为主料，由旺火炒制成菜，最大程度突出了鲁菜的酱香特点，是山东的著名鸡肉菜肴。炒出来的鸡肉块肉质也细腻酥烂，吃起来一点也不塞牙。炒制的过程讲究旺火速炒，汤汁收浓火候便恰恰好。李士民说，在山东，如果家人聚餐或者是非要在家吃的熟人到访，炒上这么一大盆沂蒙山炒鸡，有五六个人便足够了，是特别适合在家制作的一道大菜。

价格也已定好，山东炒鸡88元/份，山东烧鸡48元/份，山东煎饼8元/份，山东水饺29元/份。

店内还有山东烧烤、铁板系列。让人大呼“黑暗料理”的是知了烧烤。黑乎乎的知了串成串在火上爆烤，喜欢的它人却直言让人“欲罢不能”。

“我们也融入川菜的元素，在店内不仅能吃到山东美食，川菜也能吃到。”李士民说，已备好了108个菜品可供选择，待11月9日开业后，会继续研发更有特色的菜品。