东兴区举办农村流动厨师培训会

食品安全知识培训会

随着夏季高温来临，为保障农村自办群体性宴席食品安全，防止重大食品安全事故发生，近日，东兴区开展了2016年农村流动厨师食品安全知识培训会。

培训会要求参会的协管员和流动厨师高度重视，要时刻绷紧食品安全这根弦，认真听课，达到培训的真正目的。各乡镇党委、政府和食品药品监管部门应各司其职，将每一起农村自办群体性宴席工作抓细抓落实。区食品药品监督管理部门分别就农村宴席举办备案制度、安全责任承诺、食物中毒预防、大宗原材料的采购登记以及食物留样等知识进行了讲解。

据介绍，凡是未通知本地流动厨师来参加此次培训的乡镇(街道)，年终食品安全一级分类目标考核时一律作“减法”处理，扣除该项得分。同时，与会160名乡村流动厨师还必须参加食品安全知识考试，考试合格后将免费颁发《食品安全知识培训合格证》。

参加培训的厨师说，此次培训，增强了乡村流动厨师的责任意识和法律意识，提高了他们的餐饮服务实际操作水平，为保障广大农村老百姓“舌尖上的安全”夯实了基础。(钟雨君)