四川在线消息（刘畅 记者 郑志浩 刘煜瑞）“香辣土豆条、黄金土豆球、孜然土豆花……没想到土豆还能做这么多样式，每一道菜都想尝一下。”近日，川南幼专举行“助力乡村振兴 打卡盐源土豆”土豆美食文化节。来自该校初等教育系小教2021级3班的周颜钰同学在学校食堂的“土豆窗口”看到一道道由土豆做的美食，不由得发出感叹。

当天的活动组织开展了土豆菜品烹饪比赛，同时邀请师生进行土豆菜品品尝，多彩土豆泥、银丝土豆、黄金龙须丝……经过数小时准备，近20道土豆美食将陆续出现在学校设立的盐源土豆窗口中，供师生品尝。此外，活动还邀请师生购买盐源土豆，学校师生踊跃参与，短短2个小时，师生们就购买土豆500余斤。

“以此次美食活动为契机，食堂的‘盐源土豆’窗口也将持续开设下去，在提升师生食堂餐饮服务质量的同时，我们也希望通过这种方式让师生了解学校的对口帮扶工作，并参与进来。”该校后勤处处长李昌龙表示。

据了解，这一批土豆一共1.8万斤，是川南幼专从盐源县购得，作为川南幼专乡村振兴定点帮扶县，盐源县交通非常不便，农副产品运输成本高，销路差，近年来，川南幼专采取“以购代捐”的方式帮助当地农民销售农副产品，已累计采购土豆、核桃、苹果等农副产品9万余斤，价值20余万元。

“接下来，学校还将持续开展‘以购代捐’帮扶活动，把盐源县农副产品作为学校食堂原材料采购的重要渠道，让更多的盐源县农副产品端上师生的餐桌。”该校副校长罗苏表示，通过这些举措切实帮助当地培育可持续发展产业、提升脱贫致富的内生动力，增强“造血”功能，为乡村振兴贡献川南幼专力量。