四川在线消息（陈炫林）为提升我校食堂食品安全管理水平，消除可能存在的食品安全隐患，5月9日下午下班后，学校总务处对我校食堂从业人员就前期培训的食品安全知识内容进行了测试。

测试内容主要涵盖了食堂原料采购与贮存、食品加工制作、供餐用餐、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康、晨检记录、食品留样以及基本防疫知识等。

通过测试，进一步加强了食堂从业人员熟悉食品安全操作规范，增强了食堂从业人员的食品安全意识、责任意识、服务意识，为做好全校师生的饮食安全保障奠定了坚实基础。