市中区培训农村流动厨师 确保“坝坝宴”食品安全

“在食品制作加工过程中，食品卫生是不容忽视的环节……”近日，市中区举办2016年农村厨师食品安全培训会，对全区农村流动厨师及基层监管所工作人员进行集中培训，参加此次培训的流动厨师共计40余人。

本次培训会通过流动厨师申报、备案程序、食品安全基本知识及食品制作加工过程卫生要求、餐用具清洗消毒，食品原料采购和贮存，厨师卫生习惯及食品安全事故应急处置等相关方面知识的详细讲解，对农村流动厨师和基层监管所人员进行集中授课。

“通过这次培训，加强了食品安全意识，了解更多食品安全知识，在操作农村‘坝坝宴’过程中，能及时预防食物中毒事件，这次学习很有意义。”参加培训的农村流动厨师余云树说道。（周瑶慧）