四川在线消息（韩嘉伟 王维 罗清心 记者 郑志浩）8月15日上午9点，气温已达35°C，和天气一样“火辣”的还有内江威远县新店镇民富村地里的七星椒。辣椒丰收正当时，每天都有辣椒由绿变红，七星椒种植基地负责人胡林在辣椒丛中查看辣椒长势。

“最近的气温实在太高，开了花但七星椒不结果，好多辣椒被晒死了。”胡林介绍道，我们及时组织工人勤于灌溉，加上两场大雨，才稍微挽回了一些局面。

据了解，七星椒是内江威远县新店镇传统种植作物，种植历史已有300年左右。产品深受广大消费者的青睐，曾出口韩国、荷兰、新加坡等地，在国内外具有一定知名度。

“你看，七星椒植株每一腋点簇生5-10个，通常7个一簇，椒短柄长，朝天生长。”胡林在全村200亩七星椒种植基地里，拍着短视频向镜头介绍，怎么去识别正宗新店七星椒，“新店七星椒成熟时，个小尾尖，鲜红光亮。”

话音刚落，胡林就拿起手上的七星椒吃起来，“最尖头上面的为一星，是比较甜的。越往后吃，辣度越浓。”胡林介绍道，七星椒具有皮薄肉厚、辣味纯香、回味悠长等特点。

七星椒种植基地公路边上，民富村的村民刘桂真将自己刚刚采摘的七星椒，装进麻袋里。58岁的她，早上6点到10点来到地里采摘，“每两天采摘一次，没想到自己这么大年龄，还能通过七星椒，每个月收入两三千块钱。”刘桂真捧着一捧七星椒，弯腰扔进麻袋。

2021年，胡林所经营的七星椒种植基地，产量达到2万公斤，收益40余万元，产品远销成都、重庆等地方。在胡林的带动下，民富村周边农户也开始种植七星椒，目前全村七星椒种植200余亩。

“今年受极端天气的影响，产量会有所影响。”在七星椒种植基地，胡林直接将七星椒种植遇到的困难说出来，但他依然相信“好事多磨”。“今年七星椒的价格20元一斤，确实产量太少、供不应求，很多人打电话过来问，我只能说声抱歉。”面对“有价无市”的七星椒，他展望，今年还是有望达到4万公斤的产量，收益翻一番。

“我们民富村乃至新店镇一直都有种植七星椒的传统，种子都是精挑细选出来的。”威远县新店镇民富村党总支书记刘红站在七星椒种植基地介绍，七星椒的种子是一代又一代传下来，专门育种。并且新店镇的七星椒的辣度和香度浓郁，搭配花椒能让川菜具有极高的辨识度。

新店镇坚持以“七星椒+”融合发展为导向，通过延长产业链拓宽七星椒产业发展之路，从规模经营、平台发展等着手，实现产量、产值双增长。规模化经营加快种植面积实现新突破。采取换、租、转、招等方式，十字村和长塘村等以村集体为单位引导群众合理流转土地300余亩，确保土地集中连片，亩产最高可达3000斤。

同时，威远县新店镇大力实施农业富民工程，积极探索“农业+”“生态+”“互联网+”的七星椒产业新业态、新模式，做大做强农业板块，实现栽种面积3500亩左右，平均单产1700公斤，干椒与鲜椒销售收入总额为2380万元，创收260万元。

当天上午，在207省道和殷朝路交叉路口，新店镇与农业院校科研合作，新建的七星椒特色产品展示厅施工现场正在进行紧张施工。

“展示厅和生产生产车间的建成，将为七星椒组培、苗种选育、技术培训等方面做好技术支持，同步推进冷链物流建设，全面提高分拣包装、冷藏运输能力。”威远县新店镇政府相关负责人介绍道，借助互联网平台，探索建设七星椒数字农场，进一步完善线上宣传、推广、交易、用工等环节。

建立高标准生产基地，七星椒业发展、绿野辣椒和清泉七星椒种植等多家公司发展了干椒、泡椒、糍粑辣椒等5大系列20多个品种，做强“七星椒+”产业链条。截至目前，新店镇在张建村“长山美湾”核心区已发展100余亩的七星椒采摘园。

“接下来，新店镇依托七星椒采摘与长山美湾、响锣山等宜居优势资源串点连线，结合“七星椒艺术节”创办，大力发展休闲农业和乡村旅游，打好特色牌。”威远县新店镇政府相关负责人表示。