内江观察 唐广

6月20日，位于内江市市中区朝阳镇黄桷桥村的白乌鱼食品加工厂施工现场一派繁忙景象，墙板安装、房屋吊顶等室内装修工作正紧锣密鼓推进。

位于市中区朝阳镇黄桷桥村的白乌鱼加工基地

“该项目正处于室内装修阶段，后续将开展加工车间搭建以及设备安装工作，预计8月可完成整个工程。加工厂将安装两条生产线，生产白乌鱼面和白乌鱼片。”项目负责人丁建波介绍。

这是市中区第一个白乌鱼加工基地。

据悉，白乌鱼食品加工厂隶属于四川省甜城白乌鱼食品有限公司，该公司业务涵盖白乌鱼成鱼及鱼苗经营、白乌鱼食品生产与销售、技术服务等。

“项目建成后，预计白乌鱼产品日产能可达3000斤，每年需原料白乌鱼220万斤，附带原料泡菜50万斤。”丁建波表示，该加工厂将创新性采用“政府+高校+园区+企业+合作社+农户”的六位一体发展模式，坚持白乌鱼“亲本培育、苗种繁育、成鱼养殖、精深加工、产品营销”五方联动，进一步提升白乌鱼的附加值和市场知晓度，同时带动更多合作社及农户发展白乌鱼产业，共同增收致富。

擦亮“中国白乌鱼之乡”金字招牌，需多方努力打通全产业链。

白乌鱼加工基地正紧锣密鼓施工

近年来，为有效开发、利用白乌鱼药理价值，完善产业链条，市中区通过“科技养殖+精深加工+产学研联动”三维驱动，将白乌鱼价值链延伸至预制菜、生物制药等高附加值领域，积极搭建品牌体系，与高校院所联合研发，为白乌鱼产业发展注入新的活力。

此前，由市中区政府与重庆理工大学合作研发的白乌鱼丸、白乌鱼胶原蛋白肽和蛋白质小分子活性肽等3种新研发产品已上架商超，深受消费者喜爱。在餐饮端，各商家不断推出白乌鱼特色菜品，用生焗、干烧、爆炒等多种烹饪手法，吸引周边食客慕名而来。

“未来，我们还将不断创新研发更多的加工产品，如白乌鱼胶原蛋白饮、儿童胶原蛋白DHA软糖等。进一步拓展销售渠道，提升品牌知名度，让‘白乌鱼’这张特色名片走向更广阔的市场。”市中区商务和经济合作局相关负责人表示，该区还将持续推进种植培育、扩繁养殖、精深加工、市场推广等全产业链发展。