乘“世界最麻辣的高铁” 逛“成渝之心”品内江大千美食

2020-12-25 09:16:45来源:川观新闻编辑:周海波罗尹 郑志浩

四川在线消息(罗尹 记者 郑志浩)12月24日,成渝高铁“复兴号”开行,成渝1小时直达,内江至成都、重庆仅30多分钟。吃货们关心的是,沿线令人垂涎欲滴的美食,网友形容这是“全世界最麻辣的一条高铁线路”,重庆小面、邮亭鲫鱼、球溪鲶鱼……各种美食麻辣鲜香,还有一路的美景让人应接不暇。坐拥成渝高铁三站的内江,美食与美景交织,“川南明珠”古宇湖百鸟翔集,“立体史书”石牌坊名冠当世,罗泉古镇隐秘千年,穹窿地貌山重水复……大千故里古牌坊,骑马踩水游内江,未来可期。面向成渝,内江小伙伴们早已按捺不住激动的心情强烈推荐。

》》》资中北站

看木偶戏吃罗泉豆腐

资中县作为一个有着2000余年历史的古县城,名胜古迹自是少不了。资中文庙和武庙位于资中县重龙镇,地处风景秀丽的省级风景名胜重龙山脚下,是两组规模宏大、魅丽壮观、建筑精美、保存完整的古建筑群。

当然,单看古城,或许并不能满足游客们的需求。作为内江国家级“非遗”项目,资中木偶戏不容错过。资中木偶戏源于清光绪年间,至今已有一百多年的历史。2014年,木偶表演艺术被批准为国家级保护代表性目录,资中也成为当之无愧的“木偶之乡”。资中木偶戏精彩绝伦的表演、栩栩如生的木偶,不仅在国内广受喜爱,还走出国门,在全球多个国家进行过表演,获得了国际友人的称赞。

除了玩,资中作为一个农业大县,农产品众多,美食更是琳琅满目。提到资中,最先想到的就是罗泉豆腐。据记载,罗泉豆腐制作工艺距今至少有上千年的历史,尤其以“细、白、嫩、绵”的特点著称。而罗泉豆腐出名,因为罗泉盛产井盐。“罗泉的盐质很好,一粒盐可以渗透7.5块豆腐,而自贡的井盐只能渗透6块。”罗泉镇文化站站长肖映贵这样说道,罗泉豆腐好吃,最关键的因素就是因为盐。

如今,在大多数豆腐制作都采用石膏作为凝固剂的情况下,罗泉豆腐独具特色,用优质大豆和本地天然矿泉水研磨成豆浆,然后用本地盐卤点制而成。其豆腐做成的菜品也是花样繁多,有口袋豆腐、箱箱豆腐、豆腐包子、回锅肉豆腐等100多个品种。

》》》内江北站

逛大千美食街满足味蕾

位于内江市东兴区境内的内江北站是成渝高铁客流量大站。

2005年至今,东兴区已举办了多届“内江大千美食文化节”,其规模、质量、效果逐年提高,已成为市民和游客的传统节日、美食的盛会、旅游的名片、城市的品牌。

以美食为主的“大千美食街”早已名声在外。在这条上千米长的街道旁,密集分布着近百家鱼馆、汤锅馆、火锅馆、中餐馆,“资深吃货”张大千的雕像更是“大千美食街”最好的形象代言。

内江北站辐射半径所在地区是内江高铁新城,即可随意切换到城区任何地方。内江牛肉面、板板桥油炸粑、大千干烧鱼等美食享誉省内外,炖香园、丝丝香王凉粉等已经发展成为立足内江,走向全国的餐饮知名企业。以汉安大道为中轴线已成为内江市民娱乐、购物、休闲的首选去处。

》》》隆昌北站

畅游“三古”感受别样风情

入冬以来,古宇湖迎来一年中最美的季节,湖面雾气氤氲,北方的鸟儿翩飞而至。站着隆昌市古宇湖孔子广场眺望,一幅美丽的山水画卷徐徐铺开。

坐拥“三古”的中国石牌坊之乡的魅力远不只如此,立体史书古牌坊、候鸟乐园古宇湖、梦幻奇峰云顶寨,丰厚的旅游文化资源给当地百姓带来了珍贵的财富。

到隆昌吃什么?当地人推荐喝隆昌羊肉汤,吃隆昌全羊宴。与简阳羊肉汤的做法不同,隆昌羊肉汤不一样的鲜美同样广受喜爱,可是,来了隆昌,仅仅喝羊肉汤远远不够。在隆昌的全羊宴上,羊肉汤仅仅是“冰山一角”,清蒸的、红烧的、爆炒的,可以做出60多个菜品。

爆炒羊肝、鱼香羊肉丝、酸辣羊血、臊子脑花、水煮羊腰、羊肉包子……在隆昌县城东吴羊肉馆内,一本厚厚的菜单,全是满满的与羊相关的菜品,卤、炒、红烧、清蒸,将中餐的不同做法发挥得淋漓尽致。

当地厨师介绍,在选材上,隆昌的全羊宴一定要是本地的黑山羊,饲养到30多斤一只时,肉质更细嫩、肥美。而在制作上,刀工精细,调味考究,炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒,醇而不腻,酸辣麻香,清素不膻。

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