内江观察 刘煜瑞 唐广

最近，“00后”糖艺师丁源和他所在的糖艺工作室“火”了。

8月16日，走进内江市东兴区三合糖道文化工作室，戏剧人物、黑悟空、红锦鸡等一件件糖艺作品格外抢眼。一件件工艺品光泽亮丽、充满设计感、线条流畅清晰，难以想象是由糖制成的。

“最近推出了一款文创棒棒糖，在平台搞活动，还有粉丝专门从重庆来领取。”说话间，丁源展示着工作室新推出的文创产品，棒棒糖中间展示着大千园、东兴老街、三元塔等内江地标，“单个棒棒糖只要12元，价格便宜适合当小礼物。”

据了解，糖艺是一门加工工艺，指的是利用砂糖、饴糖等，经过配比、熬制、拉糖、塑形等方法，制作出具有观赏性、可食性的独立食品或食品装饰。

糖艺作品

糖艺制作时，糖块的温度需要保持得较高，才最容易塑形。“制作温度八九十度，真的受不了。”丁源表示，虽然隔着手套，但是依然烫手，刚开始学的两个月，每天从早上练习到晚上12点，手被烫起无数的水泡。

从最开始的兴趣，再到如今喜欢上这门手艺，丁源感觉收获颇丰。“每完成一个作品，都会有新的成就感。”在丁源看来，比起传统的吹糖人、糖画等技艺，糖艺作品更具可塑性和展示性。“同样的糖和食用色素，通过不同的比例，能调出各种各样的色彩。”

内江曾经盛产甘蔗，并大量生产糖和蜜饯，有“甜城”之名。丁源所在的三合糖道文化工作室，从最初的独立食品和食品装饰制作开始，逐步吸取了传统糖人、糖画的工艺，利用揉、吹、拉、塑等手法将糖制作为精美的艺术品。

“糖艺其实不只能做食品和盘饰，还能制作各种雕塑、装饰画等，将‘甜蜜’以千姿百态的形式呈现在大家眼前。”内江糖艺工作室负责人王道银表示，工作室接下来也将继续尝试和相关文化场馆、机构展开合作，通过技能培训、体验互动等方式，让更多的人能够了解、感受这门技艺。