市中区开展重点餐饮单位大检查

为确保夏季高温季节餐饮食品安全，有效遏制食品安全事故的发生，近日，市中区对全区范围内重点餐饮单位进行了食品安全大检查。

检查过程中，检查人员明确检查重点，加大检查力度。每到一家重点餐饮单位，都要求其负责人陪同检查，提升责任人食品安全意识。并重点对餐饮单位的库房管理、食品添加剂使用登记情况、餐厨废弃物处理、台账管理等进行较为详细的检查。

在本次检查中，虽然多数餐饮单位重视食品安全工作，但仍发现不少问题：库房管理不够规范，存在食品与非食品混放现象;食品添加剂未严格按照“五专”要求管理;操作间存在生熟混放的现象等。针对发现的问题，检查人员对其进行教育指导，要求责任人加深思想认识，并限期改正。

检查结束后，为进一步强化餐饮单位的主体责任意识，加强从业人员食品安全相关法律法规的学习，检查人员还向每家餐饮单位发放了《中华人民共和国食品安全法》等7种宣传资料。（周瑶慧）