四川在线消息（记者 郑志浩）近日，内江市威远县向义镇大冲村的大头菜种植基地喜迎丰收。据了解，2020年大冲村的大头菜种植面积共有5300亩，亩产6000斤，每斤0.6至1元，年总产值高达3千万元。

大冲村的大头菜种植历史悠久，已达两百多年，是威远最早种植大头菜的地方。在村子里，支架上已经挂满了饱满又均匀的大头菜。

大冲村第八组组长李建清已经种植大头菜二十多年了，种植面积连年增多，还投资了大头菜加工厂。“我们现在的人均年收入已经达到了23000元，每户村民收入高达6万元。”大冲村支部书记黄琨说，大冲村培育的新品种“香型大头菜”，个大又饱满，吃起来更香，更有嚼劲。通过大冲村的村民们不断摸索、实验、创新，今年的大头菜生长得十分饱满，甘甜可口，价格相比比去年高了一倍。

收获大头菜，从扯、晾晒、运输到腌制都不能有一点松懈。据村民介绍，大头菜采收后，需要进行一周左右的晾晒。为了让大头菜充分晾晒，有足够的设施容纳，村民们用铁丝把大头菜串上串挂上架，等大头菜晾晒到大约60%的水份，用手能捏动再进行出售，或是进行腌制、切丝、加工成片、颗粒等进行销售。大冲村的大头菜色泽金黄、质地脆爽、醇香浓郁，已经远销重庆、广东等地。